Hoofdgerechten
Inner Peace Pita
Steenoven gebakken zuurdesem pita met Karma Kebab, frisse salade, sriracha saus en vegan knoflooksaus, geserveerd met ambachtelijke friet en vegan mayonaise
• Wijntip: Rioja Semi-Crianza, Rioja Vega
Bloemkool flatbread
Bloemkool flatbread met wortelcrème, kokos-hangop, spinazie, rendang bites, kokosklapper, kemirinootjes en zwarte bonensaus
• Wijntip: Viognier Domaine de Castelnau
Chateaubriand
(+/- 350 gram)
Chateaubriand van de Big Green Egg met knol knoflookmousseline, geroosterde bloemkool, paddenstoelen, zelfgemaakte jus, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise
• Wijntip: Gran Allegranza Alicante Monastrell
Shortrib
(+/- 500 gram)
Biologische kalfsrib van de Big Green Egg afgelakt met een marinade van de chef, seizoensgroenten, roseval, sesam, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise
• Wijntip: Valpolicella Ripasso Superiore, Antiche Terre
Tournedos
(+/- 175 gram)
Tournedos van de Big Green Egg met knol knoflookmousseline, geroosterde bloemkool, paddenstoelen, zelfgemaakte jus, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise
• Wijntip: Gran Allegranza Alicante Monastrell
Kalfsribeye
(+/- 300 gram)
Kalfsribeye van de Big Green Egg met roseval, chimichurri, seizoensgroenten, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise
• Wijntip: Valpolicella Ripasso Superiore, Antiche Terre
Steak tartaar
Steak tartaar met augurk, kappertjes, sjalot en eidooier, geserveerd met getoast brood
• Wijntip: Verdicchio dei Castelli di Jesi, Santa Barbara
Gegrilde entrecote
Gegrilde entrecote van de Big Green Egg met savooiekool, beukenzwam, krokante knolselderij, pommes fondant en saliejus
• Wijntip: Malbec Kaiken Terroir Series
Kipsaté
Gemarineerde kippendijen van de Big Green Egg met satésaus, atjar, pilav rijst, cassave en gebakken uitjes, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise
• Wijntip: Rioja Semi-Crianza, Rioja Vega
Gegrilde zalmfilet
Gegrilde zalmfilet van de Big Green Egg met pasta, seizoensgroenten, gepofte cherrytomaat en witte wijnsaus
• Wijntip: Chardonnay, Wente Morning Fog
Hele zeebaars
(voor twee personen)
Geniet samen van een hele zeebaars van de Big Green Egg! Dit gerecht wordt geserveerd met wortelcrème, paksoi, tijm, bietencouscous, gegrilde limoen en zwarte bonensaus
CONTACT
Café Arnhem
Korenmarkt 18, Arnhem
T. (+31)26-351 5240
info@cafearnhem.nl
Ma - Zo: 10:00 - 01:00
