Rustiek brood

Brood geserveerd met kruidenmayonaise en en een dip van tomaat en basilicum

Steak Tartaar

Steak tartaar met augurk, kappertjes, sjalot en eidooier, geserveerd met getoast brood

• Wijntip: Verdicchio dei Castelli di Jesi

Vitello Tonnato

Biologische kalfsrosbief met rode ui, kappertjes, rucola en tonijnmayonaise

• Wijntip: Verdicchio dei Castelli di Jesi

Tonijntartaar

Tonijntartaar met avocado, appel, soja-sesamdressing en wasabimayonaise

• Wijntip: Verdejo Tramoya, Bodegas Don Diego

Rode Bietencarpaccio 

Carpaccio van rode bieten met vegan feta, walnoten, croutons, rucola en balsamico

• Wijntip: Viognier Domaine de Castelnau

Sashimi

Zalm en tonijn met soja, wasabi en gember

• Wijntip: Verdejo Tramoya, Bodegas Don Diego

Carpaccio

Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola, gemarineerde tomaatjes, pesto en pittenmix

• Topping: Verse zwarte truffel

Tournedos (+/- 175 gram)

Tournedos met knoflookmousseline, geroosterde bloemkool en huisgemaakte bospaddenstoelen jus

• Wijntip: Gran Allegranza Monastrell

Kipsaté

Gemarineerde kippendijen met satésaus, atjar, pilav rijst, cassave en gebakken uitjes

• Wijntip: Gran Dominio Rioja

Chateaubriand (+/- 350 gram)

Chateaubriand met knoflookmousseline, geroosterde bloemkool en huisgemaakte bospaddenstoelen jus

• Wijntip: Gran Allegranza Monastrell

Shortrib (+/- 500 gram)

Biologische kalfsrib afgelakt met een marinade van de Chef, seizoensgroenten, roseval en sesamzaadjes

• Wijntip: Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso

Kalfsribeye (+/- 300 gram)

Kalfsribeye met roseval, chimichurri-saus en seizoensgroenten

• Wijntip: Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso

Zalmfilet

Gegrilde zalm met een crème van zoete aardappel, seizoensgroenten en Hollandaise saus

• Wijntip: Salentein Chardonnay

Flatbread 

Flatbread met een crème van zoete aardappel, vegan feta, spinazie, granaatappel, kokos en gekarameliseerde walnoot

• Wijntip: Viognier Domaine de Castelnau

Classic Burger

Biologische kalfsvleesburger van de Big Green Egg op een brioche bun met pomodori tomaat, augurk en truffelmayonaise

• Biertip: Leffe Blond

Smoking Hot Burger 

Biologische kalfsvleesburger van de Big Green Egg op een brioche bun met geroosterde paprika, rode ui, augurk en srirachamayonaise

• Biertip: La Chouffe

No Bird Was Hurt Burger 

No-Chicken burger op een paprika bun met kimchi, rucola, hoisin, rode koolsalade en avocado-aïoli

• Biertip: Jopen Mooie Nel

Wow No Cow Burger

No-Beef burger op een rode burger bun, tomaat, augurk, rode koolsalade, cheddarkaas en jalapeño-mayonaise

• Biertip: Karmeliet Tripel

Black Tiger

Linguine pasta met Black Tiger garnalen, seizoensgroenten, rode peper, knoflookolie en rucola

• Wijntip: Salentein Chardonnay

Zwarte truffel pasta 

Linguine pasta met verse zwarte truffel, kastanjechampignons, beukenzwam en Parmezaanse kaas

• Wijntip: L’Auratae Pinot Grigio

Caesar salade

Salade met gegrilde kippendijen, romaine sla, gepocheerd ei, spek,
Parmezaanse kaas en croutons, geserveerd met brood

• Wijntip: Moroki Sauvignon Blanc

Carpaccio salade

Salade met carpaccio, mesclun, gemarineerde cherrytomaat, rucola, pittenmix, Parmezaanse kaas en pesto, geserveerd met brood

• Wijntip: Verdicchio dei Castelli di Jesi

• Topping: Verse zwarte truffel

Niçoise

Salade met licht gebakken tonijn, haricots verts, zoete aardappel, olijven, cherry tomaatjes, kappertjes en ei

• Wijntip: Salentein Chardonnay

Good Karma salade

Salade met Karma Kebab, avocado, zoete aardappel, zhoug, rode kool,
komkommer en tomaat, geserveerd met zuurdesem pita

• Wijntip: Rivaner Hausmann

Cheesecake

Cheesecake met karamel, gegrilde perzik en vanille-ijs

• Wijntip: Flor de la Mar Casa Ermelinda

Tiramisu 

Gel van espresso, mascarpone, lange vingers en chocolade krokant

• Wijntip: Malbec Dulce Domaine Bousquet

Korenmarkt 18

6811 GV, Arnhem

Maandag t/m zondag

10:00 - 01:00